Introduction
La technologie ohmique
Le principe de fonctionnement du chauffage ohmique est basé sur l’effet joule, à savoir qu’un corps ou une matière traversée par un courant produit une énergie égale à E = RI², R représentant la résistance intrinsèque du produit et I la valeur du courant traversant le produit. L’énergie électrique, fournie par l’alimentation de puissance, se transforme en énergie thermique suivant la relation 1KW = 860 Kcal.
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Les tubes ohmiques
La technologie basée sur le principe de chauffage direct autorise de nombreux diamètres et différentes longueurs de tubes, les paramètres pris en compte seront alors, la conductivité, la viscosité et le pourcentage de morceaux des produits à traiter.
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La haute fréquence
La technologie ohmique existe depuis de nombreuses années mais son principal handicape était l’altération des électrodes en contact avec le produit pour une alimentation à la fréquence du réseau (60 HZ) ; Agro-process a développé une technologie à fréquence élevée garantissant l’intégrité des électrodes.
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