Barêmes thermiques

Pasteurisation_haute__viscosite

La pasteurisation

Pour donner une intégrité bactériologique à un produit il est possible d’appliquer un léger traitement thermique. Parce que certains produits ne supportent pas les températures élevées, comme les produits coagulant à température relativement basse, la technologie ohmique qui assure un traitement volumique efficace à basse température est particulièrement intéressante pour ces types de produits.

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Ohmique_bouteilles--aseptiques

La stérilisation

Les produits de longue conservation sont traités à température élevée et pour ne pas dénaturer ceux-ci il est important d’avoir un temps très court de montée en température, d’où l’intérêt de la technologie ohmique.

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Aseptic_Ohmic_Process_2s

La technologie aseptique

La technologie ohmique est particulièrement bien adaptée aux procédés aseptiques de par sa conception hydraulique sans zone de rétention qui garantit un assainissement efficace que l’on peut associer à un procédé de conditionnement stérile.

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