Applications

Ohmic Heating for sensitive products suche as dairy products.

Les produits sensibles

La technologie de chauffage volumique du procédé ohmique permet de traiter les produits en des temps records, contrairement aux procédés d’échanges thermiques.
Elle permet ainsi de pouvoir traiter de façon efficace les produits sensibles tels que les ovo- produits, les fruits transformés, les produits laitiers délicats, etc…

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Traitement thermique de produits encrassants

Les produits encrassants

Ce qui caractérise un produit difficile est son mauvais coefficient d’échange imposant un delta de température important sur la paroi de l’échangeur et entrainant un encrassement rapide de l’installation. Dans une application ohmique le coefficient d’échange n’intervient pas et il n’y a aucun effet de paroi, c’est pourquoi cette technologie est particulièrement adaptée pour des produits tels que, sauces, crèmes, fromage fondu, produits visqueux divers, etc

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Added_Value_Ohmic_Treatment

La valeur ajoutée produit

Un producteur doit proposer des produits exempts de toute contamination  à ses clients mais il ne doit pas pour autant négliger la qualité de ces mêmes produits dans un contexte productif pour apporter de la valeur ajoutée et c’est en cela que les technologies innovantes sont intéressantes.

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