Introduction

Ligne ohmique pilote de 50 KW avec cuve, pompes et échangeurs refroidisseurs

La technologie ohmique

Le principe de fonctionnement du chauffage ohmique est basé sur l’effet joule, à savoir qu’un corps ou une matière traversée par un courant produit une énergie égale à E = RI², R représentant la résistance intrinsèque du produit et I la valeur du courant traversant le produit. L’énergie électrique, fournie par l’alimentation de puissance, se transforme en énergie thermique suivant la relation 1KW = 860 Kcal.

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soupe1

Les tubes ohmiques

La technologie basée sur le principe de chauffage direct autorise de nombreux diamètres et différentes longueurs de tubes, les paramètres pris en compte seront alors, la conductivité, la viscosité et le pourcentage de morceaux des produits à traiter.
Tubes ohmiques

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High Frequency Signal

La haute fréquence

La technologie ohmique existe depuis de nombreuses années mais son principal handicape était l’altération des électrodes en contact avec le produit pour une alimentation à la fréquence du réseau (60 HZ) ; Agro-process a développé une technologie à fréquence élevée garantissant l’intégrité des électrodes.

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